Menù
Il percorso viene scelto dagli Chef, studiato per assicurarvi la migliore esperienza possibile!
(I menù degustazione vengono serviti per l’intero tavolo)
Antipasti
Primi
Secondi
Il percorso viene scelto dagli Chef, studiato per assicurarvi la migliore esperienza possibile!
(I menù degustazione vengono serviti per l’intero tavolo)
Escluso bevande. Abbinamento vini: 4 calici €35,00
Escluso bevande. Abbinamento vini: 4 calici €35,00
con radicchio al balsamico, ricotta affumicata e marmellata di agrumi
e pesce azzurro con verdure in agrodolce ed erbe aromatiche
con carpaccio di manzo alla puttanesca
con vellutata di patate al basilico, caponatina estiva e caciocavallo ragusano
con estratto di peperoni, guanciale e limone candito
con ragù di pesce bianco e mandorle
con pescato locale, zafferano Ennese e lime
con acqua e farina, salsiccia cruda, zucchine alla scapece e caprino di Nicosia
con burrata, carrettiera e melanzane affumicate
con melanzane perlina alla norma
con patate al carbone e salsa verde
con salsa teryaki e mayonese di alga nori
con prugne e cipolle ripiene
con topinambur, ciliegie e finocchietto
con basilico e croccante alle mandorle
con frutti di bosco e panna cotta al cocco
con crema al mascarpone, limone e fragole
